Diner       17:00-22:00



2-Wekelijks wisselen wij ons menu. Dit geeft ons de ruimte om met de seizoenen mee te koken en elke 2 weken weer onze creativiteit op de proef te stellen. Met veel zorg en overleg selecteren we hier een passend wijnarrangement bij. Wat ons betreft is ons menu ons paradepaardje, onze speelruimte om nieuwe dingen te proberen en nieuwe ideeën te testen. Losse gerechten van het menu kunnen ook besteld worden.

 

 

5-gangen €42,50 / 4-gangen €36,50 

Gerookte paling met sesam, appel, venkel, bleekselderij en geitenkaas

*

Spongecake van wortel met olijvencoulis, vier bereidingen van ui, gerookte amandel en komijnmayonaise

*

Rode poonfilet met fregula, rivierkreeft, zure room, citroen, spinazie, Japanse radijs en tomatenrelish

*

Ganzenborst fan de Wyldsjitter met vijgen, gratin dauphinoise met blauwe kaas en crème van pruimen

*

Koffie, tonkaboon, peer en gember 

Passende wijn bij ons weekmenu?

bekijk hieronder het wijnarrangement van deze week:

 

 

Per glas v.a. €5,-

 

 

A la carte


Voorgerecht                                                                   

Gekonfijte kabeljauw met pompoen, kroketje van ansjovis en aardappel

en pistache

9,50

 

Couscous, broccoli, krulkaas, kruim van cashew en citroen en roomkaas

8,75

Steak tartaar, gerookte eidooier, mosterd en Friese oude kaas

11,50

   
Tussengerecht  
Buikspek met paling, bloemkool, hazelnoot, komkommer en sojacrème 12,50
Bospeensoep met gember, sinaasappel, en limoen 9,-
   
Hoofdgerecht  

Grote pasta, doperwt, koolrabi, tomaat, geitenkaas

19,-

Zachtgegaarde sukade met pomme dauphine, spek, kastanjechampignons

en bospeen

21,-

 

Baars, zoete aardappel, pinda, venkel, haricots verts, appel, kerriejus

23,-

Risotto, groene asperge, gepocheerd ei, verse kruiden, koningszwam

22,50

Rib-eye, béarnaise, little gem, roseval, puntpaprika

28,50

   
Nagerecht  
Gepofte perzik, honing, yoghurt, framboos, yoghurt ijs 8,50
Chocolademousse, limoen, hazelnoot, chocolade ijs 10,-
Kaas, Nederlands/Fries, met kletzenbrod en chutney 11,50
                                                         met port                                                    vanaf 15,-
   
Kiddo's  
Boevenbord 0,-
Gebakken vis, krieltjes op een spiesje en komkommerfrietjes leeftijd
Draadjesvlees, krieltjes op een spiesje en komkommerfrietjes leeftijd
Flammkuchen, spek, tomaat, kaas, bosui en rocula 12,75
                                                              half 7,50
Kroket met friet 6,75
Kinderijsje 4,75


-


Lunch    12:00-16:00


 Soep

Mosterdsoep                                                                                    6,25
Franse uiensoep 5,75
   
Brood (keuze uit wit, bruin of maïs)  
Flaguette met pulled beef en coleslaw (warm) 8,75
Verse eiersalade met komkommer en krokant spek 7,-
Clubsandwich, gerookte kip, spek, ei en balsamicomayonaise

9,75

 

Old Rotterdam met augurk, paprikamayonaise, amandel en dadel

10,50

 

Gerookte makreelsalade, rucolamayonaise en zoetzure groenten

9,25

 

Suikerbrood met geitenkaas, uienchutney, peer en pijnboompitjes

7,50

 

   
Hartige wafel  
Brie, avocado, pindakruim en gember 7,75
Pulled chicken, zongedroogde tomaat en parmezaanmayonaise

8,75

 

   
Flaquette tosti (wit of bruin)  
Ham, kaas  5,-
Tonijn, mozzarella, olijf 7,50
Avocado, tomaat, hummus, rucola 6,75
   
Salade  
Gerookte zalm, doperwt, avocado, wakame, sesam, kappertjes

11,50

 

Spinazie, brie, rode ui, peer, walnoot

9,50

                                                + brood                                            + 1,-
   
Klassiek  
2 kroketten op brood 8,75
Flammkuchen XL, spek, kaas, avocado, tomaat, bos ui 9,50
Uitsmijter 8,-
Keuze uit: ham, kaas, spek, groente                                          + 0,50
Pannenkoek 7,50
Keuze uit: ham, kaas, spek, appel, banaan, rozijnen              + 0,50
Verse friet met mayonaise of ketchup 3,75
Kroket met friet 6,75

-


borrelkaart


 

Borrelnootjes 2,-
Olijven 2,50
Ciabatta met notenboter, olijfolie en hummus 4,50
Huisgemaakte chips van verschillende soorten aardappel met paprika dip

3,50

 

Kaas plank met vruchtenbrood 8,50
Plankje worst en gedroogde ham met augurkjes 8,-
Heertjes (runderbitterballen, 7) 5,50
Madammekes (ham/kaas bitterballen, 7) 6,75
Groentemannekes (veganistische groentekroketjes, 7) 6,-
Mix plateau 13,50
Nacho's uit de oven met kaas en salsa 7,25

-


bierkaart


 Tapbier

Warsteiner, 4,8%                                                              0,25l  2,5       0,4l 4,50
König Ludwig, 5,5%                                                          0,3l   3,75      0,5l 6,50

Grutte Pier, wisseltap

5,25
Zeezuiper, 8% 5,-
   
Flesbier  
Blond  
IJwit, Witbier, ‘t IJ, Amsterdam, 6,5% 5,-
Redbad weizen, Redbad, Leeuwarden, 5,3% 5,25
Cuvee des trolls, Duboisson, Blond, 7% 4,75
De beer uit Lemmer, Kleine beer, Blond, 6% 5,-
Merlot-blonde, Verdus, wine-infused blond, 6% 6,-
Dubbel & Amber  
Rokkenjager, Bax, Groningen, Lentebok, 6,3% 5,-
Gouden carolus classic, het Anker, Dubbel, 8,5% 5,25
't IJ IPA, Brouwerij 't IJ, Indian pale ale, 7% 4,75
Double trouble, Kleine beer, Lemmer, DIPA, 8% 5,50
Tripel & Zwaar blond  
Kald Kletske, Tripel, Kald kletske, Burgum, 7,8% 4,75
Karmeliet, Tripel, Bosteels, België, 8,4% 5,-
Orval, Notre-Dame d'Orval, 6,2% 5,50
Zwaar & Donker  
Kracht in de Nacht, Grutte Pier, Stout, 10% 7,50
Chimay blauw, Notre-Dame de Scourmont, 9% 5,-
Dat smaakt naar meerkoet, Bird, Scotch ale, 6,8% 5,- 
Koud vuur, Bax, Smoked porter, 6,2% 5,50
Sour & Cider  
Bear cider dry hopped, gehopte appelcider, glutenvrij, 5% 5,-
Oude geuze, boon, Lambiek, 2015, 7% 4,50
Minder alcohol  
Franziskaner, Weizen, Franziskaner, Duitsland, <0,5% 4,50
Warsteiner Radler, Zitrone, 0.0%/2,5% 3,75

-


Wijnkaart


 

Apperitief Glas Fles
Jaume serra, Cava brut, Macabeo, Pénedes, Spanje 5,50 26,50
Domaine J.Cecillon, Cidre divona, Appel, Frankrijk, Bretagne 6,50 32,50
Val d’Oca, Prosecco spumante brut, Glera, Treviso, Italië                   35,-

 

Witte wijnen Glas  Fles
Conde pinel, Verdejo Viura, Spanje, Casstilla, 2017 3,75 19,-
Arithmetics, Chardonnay, Australia, Melbourne, 2017 4,50 22,50
Domaine du Tariquet, Sauvignon blanc, Frankrijk, Gascogne, 2017 4,75 23,50
Caleo, Pinot grigio, Italië, veneto, 2016  5,25 26,-
Ben Ami, Chardonnay, Israël, Galilee, 2016 6 31,-
Gebruder Steffen, Riesling trocken, Duitsland, Mosel, 2016 5,75 28,50
L'Odalet, Viognier, Frankrijk, Occitanië, 2017 6,75 32,50
Moroki, Sauvignon blanc, Nieuw-zeeland, Marlborough, 2017 6,50 32,50
Leth, Roter veltliner, Oostenrijk, Wagram, 2017 7 35,-
Quercus, Rebula, Brda, Slovenië, 2015   36,-
Leth, Grüner veltliner, Wagram, Oostenrijk, 2015   37,-
Ma'd, Furmint, Tokaj, Hongarije, 2015   44,-
El Cayado, Albariño, Rias Baixas, Spanje, 2016   33,-
Casa Silva Coolcoast, Sauvignon blanc, Colchagua valley, Chili, 2015   46,-
Gérard Talmard, Chardonnay, Mâconnais, Bourgogne, Frankrijk, 2015   60,-
Explicit, Alentejano branco, Alentejano, Porrtugal, 2015   41,-
Noble Vines 152, Pinot Grigio, Califonrnië, USA,    52,-
Bellingham Bernard Series, 100% Roussanne, Paarl, Zuid-Afrika, 2016   48,-
Bellingham Bernard Series, Old vine Chenin Blanc, Durbanville, Zuid-Afrika, 2016  

51,-

 

Philippe Nusswitz, Viognier-Grenache-Roussanne, Rhône, Frankrijk, 2017  

57

 

 

Rode wijnen Glas Fles
Conde pinel, Tempranillo, Castilla, Spanje, 2016 3,75 19,-
Caleo, Primitivo, Italië, Veneto, 2017 4,50 22,50
Cum Laude, Merlot, Frankrijk, Languedoc, 2016 4,75 23,50
Kaiken, Malbec, Argentinië, Mendoza, 2016 6,50 32,50
Casa Silva, Cabernet sauvignon-Carmere, Chili, Colchagua valley, 2016 5,25 26,-
Vesevo, Aglianico, Italië, Beneventano, 2012 6,- 30,-
Veedha, 'Douro blend', Portugal, Douro, 2015 6,75 34,-
Gebruder Steffen, Spätburgunder trocken, Duitsland, Baden, 2013 7,50 37,50
Valdepinares, Tempranillo, Spanje, Ribero del Duero, 2014 7 35,-
Grace vineyards, Cabernet-Merlot, Shanxi, China, 2014   42,-
Brigantello, Nero d'Avola, Sicillië, Italië, 2016   33,-
Brazin, Zinfandel, USA, Californië, 2013   43,-
Noble Vines 667, Pinot Noir, Californië, USA, 2016   54,-
Marqués de Cáceres, Rioja cuvée especial, Rioja Alta, Spanje, 2013   48,-
Leth, Blauer Zweigelt, Wagram, Oostenrijk, 2016   36,-
Selezioni Fabiano, Valpolicella ripasso, Italië, Veneto, 2013   55,-
Casa Silva Gran Terroir, Petit Verdot, Colchagua Valley, Chili, 2014   43,-
Chateau Montlabert, St. Emillion grand cru, Bordeaux, Frankrijk, 2013   61,-

 

Rose Glas  Fles
Conde pinel, rosé, Castilla, Spanje                                                           3,75 19,-
Villa Aix, Rosé, provence, Frankrijk, 2016 5,50 27,50
Falkenberg, Blauer-zweigelt, Oostenrijk, Dürnberg, 2017 6,75 34,-

Dessertwijnkaart

Sivipa, Moscatel, Setúbal, Portugal, 2014 5,75
Pyrene, Grenache Carignan, Banyuls, 3 yrs old 7,-
Kracher, Spätlese, Pfalz, Duitsland, 2014 5,50
Casa silva late harvest, Semillon Gew¨¨urztraminer, Chili, Colchagua 6,50
Kopke, Tawny, Douro, Portugal 4,50
Kopke, White, Douro, Portugal 4,50
Kopke, LBV, Douro, Portugal, 2013 6,50
Barros, Colheita, '84, Portugal, 1984 16,50
Kopke, 10 years old Tawny, Portugal 6,50
Real Tesoro, Pedro Ximenez, Frontera, Spanje 6,75

-


Digestieven


                                                                     

Weduwe Joustra Beerenburg 3,50
Zuidam Jonge Jenever 4,50
Zuidam Oude Jenever 5,-
Nonino Grappa Moscato 5,25
Chateau de Breuil Calvados VSOP 5,50
Paul Giraud Cognac VSOP 6,-
Tariquet Armagnac XO Carafe 6,75
Don Papa 7 year old rum 5,-
Glendronach 12 years old Single Malt 7,-
Ridgemont 1792 Reserve Bourbon 6,50
Zuidam Amaretto 4,75
Zuidam Mandarin 4,50
Zuidam inspiration 5,-
Lorenzo Inga Limoncello 4,50

-


-


Groepsarrangementen-


Door onze ligging aan een jachthaven met een open verbinding naar het Sneekermeer zijn wij een geliefde locatie voor groepen, zeilers, en dagtochten. Hiervoor bieden wij graag verschillende lunches en dinerarrangementen aan, die gericht zijn op groepen boven de 25 personen. De aantallen die we hiermee kunnen bedienen lopen op tot ongeveer 200 personen in 1 groep. Ideaal voor bedrijfsuitjes,

netwerkevenementen of hele grote vriendengroepen. Ook als trouwlocatie zijn wij geliefd door de idyllische ligging aan het meer.

Download
Arrangementen Klokkenstoel
Groepsarrangementen2018.pdf
Adobe Acrobat document 1.0 MB