2-Wekelijks wisselen wij ons menu. Dit geeft ons de ruimte om met de seizoenen mee te koken en elke 2 weken weer onze creativiteit op de proef te stellen. Met veel zorg en overleg selecteren we hier een passend wijnarrangement bij. Wat ons betreft is ons menu ons paradepaardje, onze speelruimte om nieuwe dingen te proberen en nieuwe ideeën te testen. Losse gerechten van het menu kunnen ook besteld worden.
5-gangen €42,50 / 4-gangen €36,50
Gerookte paling met sesam, appel, venkel, bleekselderij en geitenkaas
*
Spongecake van wortel met olijvencoulis, vier bereidingen van ui, gerookte amandel en komijnmayonaise
*
Rode poonfilet met fregula, rivierkreeft, zure room, citroen, spinazie, Japanse radijs en tomatenrelish
*
Ganzenborst fan de Wyldsjitter met vijgen, gratin dauphinoise met blauwe kaas en crème van pruimen
*
Koffie, tonkaboon, peer en gember
Passende wijn bij ons weekmenu?
bekijk hieronder het wijnarrangement van deze week:
Per glas v.a. €5,-
A la carte
| Voorgerecht | |
|
Gekonfijte kabeljauw met pompoen, kroketje van ansjovis en aardappel en pistache |
9,50
|
|
Couscous, broccoli, krulkaas, kruim van cashew en citroen en roomkaas |
8,75 |
|
Steak tartaar, gerookte eidooier, mosterd en Friese oude kaas |
11,50 |
| Tussengerecht | |
| Buikspek met paling, bloemkool, hazelnoot, komkommer en sojacrème | 12,50 |
| Bospeensoep met gember, sinaasappel, en limoen | 9,- |
| Hoofdgerecht | |
|
Grote pasta, doperwt, koolrabi, tomaat, geitenkaas |
19,- |
|
Zachtgegaarde sukade met pomme dauphine, spek, kastanjechampignons en bospeen |
21,-
|
|
Baars, zoete aardappel, pinda, venkel, haricots verts, appel, kerriejus |
23,- |
|
Risotto, groene asperge, gepocheerd ei, verse kruiden, koningszwam |
22,50 |
|
Rib-eye, béarnaise, little gem, roseval, puntpaprika |
28,50 |
| Nagerecht | |
| Gepofte perzik, honing, yoghurt, framboos, yoghurt ijs | 8,50 |
| Chocolademousse, limoen, hazelnoot, chocolade ijs | 10,- |
| Kaas, Nederlands/Fries, met kletzenbrod en chutney | 11,50 |
| met port vanaf | 15,- |
| Kiddo's | |
| Boevenbord | 0,- |
| Gebakken vis, krieltjes op een spiesje en komkommerfrietjes | leeftijd |
| Draadjesvlees, krieltjes op een spiesje en komkommerfrietjes | leeftijd |
| Flammkuchen, spek, tomaat, kaas, bosui en rocula | 12,75 |
| half | 7,50 |
| Kroket met friet | 6,75 |
| Kinderijsje | 4,75 |
-
Lunch 12:00-16:00
Soep
| Mosterdsoep | 6,25 |
| Franse uiensoep | 5,75 |
| Brood (keuze uit wit, bruin of maïs) | |
| Flaguette met pulled beef en coleslaw (warm) | 8,75 |
| Verse eiersalade met komkommer en krokant spek | 7,- |
| Clubsandwich, gerookte kip, spek, ei en balsamicomayonaise |
9,75
|
| Old Rotterdam met augurk, paprikamayonaise, amandel en dadel |
10,50
|
| Gerookte makreelsalade, rucolamayonaise en zoetzure groenten |
9,25
|
| Suikerbrood met geitenkaas, uienchutney, peer en pijnboompitjes |
7,50
|
| Hartige wafel | |
| Brie, avocado, pindakruim en gember | 7,75 |
| Pulled chicken, zongedroogde tomaat en parmezaanmayonaise |
8,75
|
| Flaquette tosti (wit of bruin) | |
| Ham, kaas | 5,- |
| Tonijn, mozzarella, olijf | 7,50 |
| Avocado, tomaat, hummus, rucola | 6,75 |
| Salade | |
| Gerookte zalm, doperwt, avocado, wakame, sesam, kappertjes |
11,50
|
| Spinazie, brie, rode ui, peer, walnoot |
9,50 |
| + brood + | 1,- |
| Klassiek | |
| 2 kroketten op brood | 8,75 |
| Flammkuchen XL, spek, kaas, avocado, tomaat, bos ui | 9,50 |
| Uitsmijter | 8,- |
| Keuze uit: ham, kaas, spek, groente + | 0,50 |
| Pannenkoek | 7,50 |
| Keuze uit: ham, kaas, spek, appel, banaan, rozijnen + | 0,50 |
| Verse friet met mayonaise of ketchup | 3,75 |
| Kroket met friet | 6,75 |
-
borrelkaart
| Borrelnootjes | 2,- |
| Olijven | 2,50 |
| Ciabatta met notenboter, olijfolie en hummus | 4,50 |
| Huisgemaakte chips van verschillende soorten aardappel met paprika dip |
3,50
|
| Kaas plank met vruchtenbrood | 8,50 |
| Plankje worst en gedroogde ham met augurkjes | 8,- |
| Heertjes (runderbitterballen, 7) | 5,50 |
| Madammekes (ham/kaas bitterballen, 7) | 6,75 |
| Groentemannekes (veganistische groentekroketjes, 7) | 6,- |
| Mix plateau | 13,50 |
| Nacho's uit de oven met kaas en salsa | 7,25 |
-
bierkaart
Tapbier
| Warsteiner, 4,8% 0,25l 2,5 0,4l | 4,50 |
| König Ludwig, 5,5% 0,3l 3,75 0,5l | 6,50 |
|
Grutte Pier, wisseltap |
5,25 |
| Zeezuiper, 8% | 5,- |
| Flesbier | |
| Blond | |
| IJwit, Witbier, ‘t IJ, Amsterdam, 6,5% | 5,- |
| Redbad weizen, Redbad, Leeuwarden, 5,3% | 5,25 |
| Cuvee des trolls, Duboisson, Blond, 7% | 4,75 |
| De beer uit Lemmer, Kleine beer, Blond, 6% | 5,- |
| Merlot-blonde, Verdus, wine-infused blond, 6% | 6,- |
| Dubbel & Amber | |
| Rokkenjager, Bax, Groningen, Lentebok, 6,3% | 5,- |
| Gouden carolus classic, het Anker, Dubbel, 8,5% | 5,25 |
| 't IJ IPA, Brouwerij 't IJ, Indian pale ale, 7% | 4,75 |
| Double trouble, Kleine beer, Lemmer, DIPA, 8% | 5,50 |
| Tripel & Zwaar blond | |
| Kald Kletske, Tripel, Kald kletske, Burgum, 7,8% | 4,75 |
| Karmeliet, Tripel, Bosteels, België, 8,4% | 5,- |
| Orval, Notre-Dame d'Orval, 6,2% | 5,50 |
| Zwaar & Donker | |
| Kracht in de Nacht, Grutte Pier, Stout, 10% | 7,50 |
| Chimay blauw, Notre-Dame de Scourmont, 9% | 5,- |
| Dat smaakt naar meerkoet, Bird, Scotch ale, 6,8% | 5,- |
| Koud vuur, Bax, Smoked porter, 6,2% | 5,50 |
| Sour & Cider | |
| Bear cider dry hopped, gehopte appelcider, glutenvrij, 5% | 5,- |
| Oude geuze, boon, Lambiek, 2015, 7% | 4,50 |
| Minder alcohol | |
| Franziskaner, Weizen, Franziskaner, Duitsland, <0,5% | 4,50 |
| Warsteiner Radler, Zitrone, 0.0%/2,5% | 3,75 |
-
Wijnkaart
| Apperitief | Glas | Fles |
| Jaume serra, Cava brut, Macabeo, Pénedes, Spanje | 5,50 | 26,50 |
| Domaine J.Cecillon, Cidre divona, Appel, Frankrijk, Bretagne | 6,50 | 32,50 |
| Val d’Oca, Prosecco spumante brut, Glera, Treviso, Italië | 35,- |
| Witte wijnen | Glas | Fles |
| Conde pinel, Verdejo Viura, Spanje, Casstilla, 2017 | 3,75 | 19,- |
| Arithmetics, Chardonnay, Australia, Melbourne, 2017 | 4,50 | 22,50 |
| Domaine du Tariquet, Sauvignon blanc, Frankrijk, Gascogne, 2017 | 4,75 | 23,50 |
| Caleo, Pinot grigio, Italië, veneto, 2016 | 5,25 | 26,- |
| Ben Ami, Chardonnay, Israël, Galilee, 2016 | 6 | 31,- |
| Gebruder Steffen, Riesling trocken, Duitsland, Mosel, 2016 | 5,75 | 28,50 |
| L'Odalet, Viognier, Frankrijk, Occitanië, 2017 | 6,75 | 32,50 |
| Moroki, Sauvignon blanc, Nieuw-zeeland, Marlborough, 2017 | 6,50 | 32,50 |
| Leth, Roter veltliner, Oostenrijk, Wagram, 2017 | 7 | 35,- |
| Quercus, Rebula, Brda, Slovenië, 2015 | 36,- | |
| Leth, Grüner veltliner, Wagram, Oostenrijk, 2015 | 37,- | |
| Ma'd, Furmint, Tokaj, Hongarije, 2015 | 44,- | |
| El Cayado, Albariño, Rias Baixas, Spanje, 2016 | 33,- | |
| Casa Silva Coolcoast, Sauvignon blanc, Colchagua valley, Chili, 2015 | 46,- | |
| Gérard Talmard, Chardonnay, Mâconnais, Bourgogne, Frankrijk, 2015 | 60,- | |
| Explicit, Alentejano branco, Alentejano, Porrtugal, 2015 | 41,- | |
| Noble Vines 152, Pinot Grigio, Califonrnië, USA, | 52,- | |
| Bellingham Bernard Series, 100% Roussanne, Paarl, Zuid-Afrika, 2016 | 48,- | |
| Bellingham Bernard Series, Old vine Chenin Blanc, Durbanville, Zuid-Afrika, 2016 |
51,-
|
|
| Philippe Nusswitz, Viognier-Grenache-Roussanne, Rhône, Frankrijk, 2017 |
57
|
| Rode wijnen | Glas | Fles |
| Conde pinel, Tempranillo, Castilla, Spanje, 2016 | 3,75 | 19,- |
| Caleo, Primitivo, Italië, Veneto, 2017 | 4,50 | 22,50 |
| Cum Laude, Merlot, Frankrijk, Languedoc, 2016 | 4,75 | 23,50 |
| Kaiken, Malbec, Argentinië, Mendoza, 2016 | 6,50 | 32,50 |
| Casa Silva, Cabernet sauvignon-Carmere, Chili, Colchagua valley, 2016 | 5,25 | 26,- |
| Vesevo, Aglianico, Italië, Beneventano, 2012 | 6,- | 30,- |
| Veedha, 'Douro blend', Portugal, Douro, 2015 | 6,75 | 34,- |
| Gebruder Steffen, Spätburgunder trocken, Duitsland, Baden, 2013 | 7,50 | 37,50 |
| Valdepinares, Tempranillo, Spanje, Ribero del Duero, 2014 | 7 | 35,- |
| Grace vineyards, Cabernet-Merlot, Shanxi, China, 2014 | 42,- | |
| Brigantello, Nero d'Avola, Sicillië, Italië, 2016 | 33,- | |
| Brazin, Zinfandel, USA, Californië, 2013 | 43,- | |
| Noble Vines 667, Pinot Noir, Californië, USA, 2016 | 54,- | |
| Marqués de Cáceres, Rioja cuvée especial, Rioja Alta, Spanje, 2013 | 48,- | |
| Leth, Blauer Zweigelt, Wagram, Oostenrijk, 2016 | 36,- | |
| Selezioni Fabiano, Valpolicella ripasso, Italië, Veneto, 2013 | 55,- | |
| Casa Silva Gran Terroir, Petit Verdot, Colchagua Valley, Chili, 2014 | 43,- | |
| Chateau Montlabert, St. Emillion grand cru, Bordeaux, Frankrijk, 2013 | 61,- |
| Rose | Glas | Fles |
| Conde pinel, rosé, Castilla, Spanje | 3,75 | 19,- |
| Villa Aix, Rosé, provence, Frankrijk, 2016 | 5,50 | 27,50 |
| Falkenberg, Blauer-zweigelt, Oostenrijk, Dürnberg, 2017 | 6,75 | 34,- |
Dessertwijnkaart
| Sivipa, Moscatel, Setúbal, Portugal, 2014 | 5,75 |
| Pyrene, Grenache Carignan, Banyuls, 3 yrs old | 7,- |
| Kracher, Spätlese, Pfalz, Duitsland, 2014 | 5,50 |
| Casa silva late harvest, Semillon Gew¨¨urztraminer, Chili, Colchagua | 6,50 |
| Kopke, Tawny, Douro, Portugal | 4,50 |
| Kopke, White, Douro, Portugal | 4,50 |
| Kopke, LBV, Douro, Portugal, 2013 | 6,50 |
| Barros, Colheita, '84, Portugal, 1984 | 16,50 |
| Kopke, 10 years old Tawny, Portugal | 6,50 |
| Real Tesoro, Pedro Ximenez, Frontera, Spanje | 6,75 |
-
Digestieven
| Weduwe Joustra Beerenburg | 3,50 |
| Zuidam Jonge Jenever | 4,50 |
| Zuidam Oude Jenever | 5,- |
| Nonino Grappa Moscato | 5,25 |
| Chateau de Breuil Calvados VSOP | 5,50 |
| Paul Giraud Cognac VSOP | 6,- |
| Tariquet Armagnac XO Carafe | 6,75 |
| Don Papa 7 year old rum | 5,- |
| Glendronach 12 years old Single Malt | 7,- |
| Ridgemont 1792 Reserve Bourbon | 6,50 |
| Zuidam Amaretto | 4,75 |
| Zuidam Mandarin | 4,50 |
| Zuidam inspiration | 5,- |
| Lorenzo Inga Limoncello | 4,50 |
-
Door onze ligging aan een jachthaven met een open verbinding naar het Sneekermeer zijn wij een geliefde locatie voor groepen, zeilers, en dagtochten. Hiervoor bieden wij graag verschillende lunches en dinerarrangementen aan, die gericht zijn op groepen boven de 25 personen. De aantallen die we hiermee kunnen bedienen lopen op tot ongeveer 200 personen in 1 groep. Ideaal voor bedrijfsuitjes,
netwerkevenementen of hele grote vriendengroepen. Ook als trouwlocatie zijn wij geliefd door de idyllische ligging aan het meer.
