Iedere maand wisselen wij ons menu. Dit geeft ons de ruimte om met de seizoenen mee te koken en elke paar weken weer onze creativiteit op de proef te stellen. Met veel zorg en overleg selecteren we hier een passend wijnarrangement bij. Wat ons betreft is ons menu ons paradepaardje, onze speelruimte om nieuwe dingen te proberen en nieuwe ideeën te testen. Losse gerechten van het menu kunnen ook besteld worden.
Chefsmenu
Gebakken coquille en spek met knolselderij, grapefruit en koffieshoyu
*
Tataki van rib-eye met spitskool, zoetzure radijs en kojimayonaise
*
Gebakken rode mul met courgette, shii-take en soba noodles
+langoustine (3,50)
`````````*
Gegrilde pruimen met mascarpone, cantucciniroomijs en butterscotch
4-gangen €38,00
A la carte
| Apperitief | |
| Vleeswarenplank | 12,50 |
| Viswarenplank | 12,50 |
| Vlees- en viswarenplank | 17,50 |
| Voorgerecht | |
| Gerookte paling van Ale de Jager met appel, roggebroodmiso en créme fraîche | 12,50 |
| Pompoen-misosoep met gember | 8,- |
| Huisgemaakte ossenworst met A'damse ui, mosterd, brioche en gerookte eierdooier |
11,-
|
| Salade quinoa met perenvinaigrette, geitenkaas, amandel en pruim | 10,- |
| Hoofdgerecht | |
| Gesmoorde sukade, gepofte aardappel, grove atjar tjampoer, haricots verts en gebakken uitjes |
20,-
|
| Paella met gebakken doradefilet, paprika, venkel, gegrilde octopus en zwarte aïoli |
22,50
|
|
Ribeye, dikke friet, little gem, Beerenburgbearnaise en paprika 200 gram -Dry aged 200 gram |
25,- 30,- |
| Ravioli met gerookte biet, hazelnoot, pastinaak en schapenkaas | 18,50 |
|
Paddenstoelenrisotto, groene asperge, eekhoorntjesbrood, gepocheerd ei, verse kruiden en krokante parmezaan |
19,-
|
| Nagerecht | |
| Koffiecr`eme brˆülée, peer, boerenmeisjes, krokant suikerbrood, perensorbet | 8,50 |
| Trifle, framboos, yoghurt, bastogne, gecondenseerde melk karamel, yoghurt-frambozenijs |
7,50
|
| Kaas, Nederlands/Fries en kletzenbrood | 10,- |
| met port vanaf | 15,- |
| Koffie met friandises | 6,50 |
| Kiddo's | |
| Boevenbord | 0,- |
| Gebakken vis, gepofte kriel en komkommer frietjes | leeftijd |
| Draadjesvlees, gepofte kriel en komkommer frietjes | leeftijd |
| Flammkuchen, spek, tomaat, kaas, bosui, rucola | 12,50 |
| Kinderijs | 5,- |
-
Lunch 12:00-16:00
| Soep | |
| Mosterdsoep | 6,25 |
| Franse uiensoep | 5,75 |
| Brood (keuze uit wit, bruin of mais) | |
| Flaguette met smoorvlees en verse atjar tjampoer (warm) | 8,75 |
| Huisgemaakte pastrami, mostermayonaise, rucola en pecorino |
9,25
|
| Clubsandwich, gerookte kip, spek, ei en avocado | 10,- |
| Tonijnsalade, citroenmayonaise, en zoetzure rode ui | 7,- |
| Suikerbrood met geitenkaas, mangochutney, peer en pijnboompitjes |
7,50
|
| Hummus, paprika, avocado en verse spinazie |
7,50 |
| Flaguette tosti (wit of bruin) | |
| Ham en kaas | 5,- |
| Brie, cranberry en rucola | 7,- |
| Salade | |
| Gemarineerde zalm, doperwt, avocado, wakame, sla, sesam en kappertjes |
11,50
|
| Spinazie, brie, rode ui, peer, walnoot | 9,- |
| +brood | 1,- |
| Klassiek | |
| 2 kroketten op brood | 8,75 |
| Flammkuchen XL, spek, kaas, avocado, tomaat en bosui | 9,50 |
| Uitsmijter | 8,- |
| keuze uit: ham, kaas, spek, groente + | 0,50 |
| Pannenkoek (ook glutenvrij) | 7,50 |
| keuze uit: ham, kaas, spek, appel, rozijnen + | 0,50 |
-
borrelkaart
| Borrelnootjes | 2,- |
| Olijven | 2,50 |
| Ciabatta met notenboter, olijfolie en hummus | 4,50 |
| Heertjes, runderbitterballen |
6,- |
| Groentemannekes, vegetarische bitterballen |
6,- |
| Nacho's uit de oven, kaas, Flip's chilisaus |
7,25 |
| Vleeswarenplank | 12,50 |
| Viswarenplank | 12,50 |
| Vlees- en viswarenplank | 17,50 |
| Borrelplank | 14,50 |
-
bierkaart
Tapbier
| Warsteiner, 4,8% 0,25l 2,50 0,4l | 4,50 |
| König Ludwig, 5,5% 0,3l 3,75 0,5l | 6,50 |
|
Wisseltap |
5,50 |
| Wisseltap | 5,50 |
| Flesbier | |
| Wit & Blond | |
| IJwit, Witbier, ‘t IJ, Amsterdam, 6,5% | 5,- |
| De opsteker, Blond, Gudzekop, Goingarijp, 6,4% | 5,50 |
| Dubbel & Amber | |
| Double Trouble, Kleine beer, Lemmer, DIPA, 8% | 5,50 |
| 't IJ IPA, Brouwerij 't IJ, Amsterdam, IPA, 7% | 5,- |
| Gouden Carolus, het Anker, Mechelen, Dubbel, 8,5% | 4,75 |
| Galjes, Kald Kletske, Dokkum, Gruitbier, 6,5% | 5,- |
| Tripel | |
| Trijedûbel, Kald Kletske, Dokkum, Tripel, 7,8% | 4,75 |
| Karmeliet, Tripel, Bosteels, België, 8,4% | 5,- |
| Orval, Notre-Dame d'Orval, 6,2% | 5,50 |
| Zwaar & Donker | |
| Smaakt naar meerkoet, Bird Brewery, Amsterdam, Scotch ale, 6,8% | 5,- |
| Duchesse de Bourgogne, Verhaeghe, Vichte, Vlaams rood, 6,2% | 4,75 |
| Liefmans Goudenband, Liefmans, Oudenaarde, Vlaams bruin, 8% |
5,50 |
| Chimay blauw, Abbaye de Scourmont, Quadrupel, 9% | 5,- |
| Alcoholarm | |
| Warsteiner malt, pils, 0,0% | 3,75 |
| Radler 0.0, Warsteiner, 0,0% | 3,75 |
| Radler 2.5, Warsteiner, 2,5% | 3,75 |
| IPA 0.0, Van de streek, Amsterdam, IPA, 0,0% | 5,50 |
| Bear Cider dry hopped, Bear cider, Graveland, glutenvrij, 5% | 5,- |
-
| Mousserend | Glas | Fles |
| Cider van de maand | 6,50 | 32,50 |
| Cremant d'Alsace, Pinot Blanc, Frankrijk, Elzas | 8,50 | 42,50 |
| Ridgeview Cavendish, Pinot Meunier, Chardonnay, Engeland, Sussex | 60,- |
| Witte wijnen | Glas | Fles |
| Fris/Licht | ||
| Salcuta, Pinot Gris, Moldavië, Stefan Voda, 2018 | 4,- | 20,- |
| Făurar, Sauvignon Blanc/Fetească Alb/Welchriesling, Roemenië, Walachië, 2018 |
5,75
|
28,75
|
| Moroki, Sauvignon Blanc, Nieuw-Zeeland, Malborough, 2018 | 6,- | 30,- |
| Caleo, Pinot Grigio, Italië, Veneto, 2018 | 28,- | |
| Casa Silva Reserva, Sauvignon Gris, Chili, Colchagua Valley, 2016 | 46,- | |
| Apostelhoeve, Auxerrois, Nederland, Maastricht, 2018 | 39,- | |
| Fruitig/Soepel | ||
| Arithmetics, Chardonnay, Australië, Melbourne, 2018 | 4,50 | 22,50 |
| Quercus, Rebula, Slovenië, Brda, 2018 | 5,50 | 27,50 |
| Ma'd, Furmint, Hongarije, Tokaj, 2015 | 44,- | |
| Noble Vines 152, Pinot Grigio, USA, Californië, 2016 | 7- | 43,- |
| Peter Zemmer, Gewürztraminer, Italië, Zuid-Tirol, 2013 | 38,- | |
| G.H. von Mumm, Roter Riesling, Duitsland, Rheingau, 2015 | 41,- | |
| Vol/Complex | ||
| M. Chapoutier, Grenache blanc/Clairette/Bourboulenc, Frankrijk, Rhône, 2017 |
5,25
|
26,25
|
| Niepoort Gestolen Fiets, 'Douro' blend, Portugal, Douro, 2017 | 6,50 | 32,50 |
| Domaine Talmard, Chardonnay, Frankrijk, Bourgogne, Maçon, 2018 | 8,- |
40,- |
| Nusswitz, Viognier/Grenache/Roussanne, Frankrijk, Rhône, 2015 |
48,- |
|
| Hermanos Lurton, Verdejo, Spanje, Rueda, 2018 |
35,- |
|
| Esk Valley Winemakers Reserve, Chardonnay, Nieuw-Zeeland, Hawkes' bay, 2016 |
50,- |
| Rode wijnen | Glas | Fles |
| Licht/Fruitig | ||
| Salcuta, Merlot, Moldavië, Zuid-west Moldavië, 2017 | 5,- | 25,- |
| Anselmann, Dornfelder, Duitsland, Pfalz, 2017 | 6,50 | 32,50 |
| Domaine Salmon Sancerre Rouge, Pinot Noir, Frankrijk, Loire, 2016 | 47,- | |
| Hayes Ranch, Merlot, USA, Californië, 2012 | 38,- | |
| Dürnberg Reserve, St. Laurent, Oostenrijk, Wagram, 2015 | 43,- | |
| Ghislain Kohut Vosne-Roman´ée, Pinot Noir, Fr., Bourgogne, 2011 | 100,- | |
| Soepel/Stevig | ||
| Bellingham Big Oak, Shiraz, Zuid-Afrika, Paarl, 2017 | 4,- |
20,- |
| Brigantello, Nero d'Avola, Italië, Sicilië, 2017 | 4,50 | 22,50 |
| Matayac, Malbed, Frankrijk, Cahors, 2016 | 6,- | 30,- |
| Portal d'Azenha, 'Douro' blend, Portugal, Douro, 2010 | 6,75 | 33,75 |
| Grace Vineyards, Cabernet-Sauvignon/Merlot, China, Shanxi, 2014 | 42,- | |
| Casa Silva Lolol, Syrah, Chili, Colchagua Valley, 2015 | 47,50 | |
|
Tour Laroze Margaux, Cab. Sauvignon/Merlot, Fr., Bordeaux, 2012 |
60,- | |
| Vol/Krachtig | ||
| Bellingham Homestead, Pinotage, Zuid-Afrika, Stellenbosch, 2017 | 7,- | 35,- |
| Montefiore, Malbec/Syrah/Petit Syrah, Israël, Jeruzalem, 2016 | 7,- | 35,- |
| Villa Ponciago Fleurie, Gamay, Frankrijk, Beaujoulais, 2015 | 7,50 | 37,50 |
| Murviedro Cepas Viejas, Bobal, Spanje, Utiel-Requena, 2014 | 37,- | |
| Marqués de Riscal Reserva, Tempranillo, Spanje, Rioja Alta, 2015 | 42,50 | |
| Giarola Amarone Della Valpolicella, Corvina, Italiˆ¨ë, 2011/2008 | 75,-/ | 85,- |
| Philippe Nusswitz, Syrah/Grenache Noir, Frankrijk, Rhône(zuid), 2016 | 45,- |
| Rose & Oranje | Glas | Fles |
| Brigantello Rosato, Nero d' Avola, Italië, Sicilië, 2017 | 4,- | 20,- |
| Salcuta Rosé, Pinot Gris Blush, Moldavië, Stefan Voda, 2018 | 5,50 | 27,50 |
| Falkenberg, Blauer-Zweigelt, Oostenrijk, Dürnberg, 2017 | 6,75 | 33,75 |
| Koncho Qvevri, Rkatsitelli, Georgië, Kvareli, 2013 (oranje) | 40,- | |
| Meinklang Graupert, Pinot Gris, Oostenrijk, Neusiedlersee, 2016 (oranje) | 45,- |
Zoet & Port glas fles
|
Paul Mas Maury, 50cl, Grenache Noir, Frankrijk, Rousillon, 2011 |
6,- | 30,- |
|
Sivipa, Moscatel, 75cl, Portugal, Setúbal, 2016 |
4,75 | 38,- |
| Donkiesbaai Hooiwijn, 37,5cl, Chenin Blanc, ZA, Klovenierspas, 2016 | 9,- | 36,- |
| Domaine de Maubet, 75cl, Petit Manseng, Frankrijk, Gascogne, 2015 | 5,- | 40,- |
| Casa Silva Late Harvest, 50cl, Semillon/Gew¨¨urztraminer, Chili, Colchagua Valley, 2017 | 5,50 | 27,50 |
| Landauer Beerenauslese, 50cl, Zweigelt, Oostenrijk, Burgenland, 2015 | 6,50 | 32,50 |
| Vendanges Dorées, 50cl, Loin de L'oeil/Ondenc/Mauzac, Frankrijk, Gaillac, 2011 | 7,- | 35,- |
| San Emilio, 50cl, Pedro Ximenez, Spanje, Jerez de la Frontera | 6,- | 36,- |
| Louis Eschenauer, 50cl, Semillon, Frankrijk, Sauternes, 2013 | 9,- | 45,- |
| Kopke LBV 2013, Portugal, Douro | 6,50 | |
| Kopke 10 years Tawny, Portugal, Douro | 6,50 | |
| Dow's Nirvana Ruby, Portugal, Douro | 8,- | |
| Barros, Colheita '84, Portugal, Douro, 1984 | 16,50 | |
| Kopke Colheita '98, Portugal, Douro, 1998 | 9,- | |
| Kopke Colheita '04, Portugal, Douro, 2004 | 7,50 |
-
Digestieven
| Weduwe Joustra Beerenburg | 3,50 |
| Zuidam Jonge Jenever | 4,50 |
| Zuidam Oude Jenever | 5,- |
| Nonino Grappa Moscato | 5,25 |
| Nonino Grappa Chardonnay Barrique 12 maanden | 7,50 |
| Chateau de Breuil Calvados VSOP | 5,50 |
| Paul Giraud Cognac VSOP | 6,- |
| Tariquet Armagnac XO Carafe | 6,75 |
| Don Papa 7 year old rum | 5,- |
| Glendronach 12 years old Single Malt | 7,- |
| Ridgemont 1792 Reserve Bourbon | 6,50 |
| Zuidam Amaretto | 4,75 |
| Zuidam Mandarin | 4,50 |
| Zuidam inspiration | 5,- |
| Palini Limoncello | 4,50 |
| Boomsma Gin, Leeuwarden | 5,- |
| Damrak Gin, Amsterdam | 6,- |
-
Door onze ligging aan een jachthaven met een open verbinding naar het Sneekermeer zijn wij een geliefde locatie voor groepen, zeilers, en dagtochten. Hiervoor bieden wij graag verschillende lunches en dinerarrangementen aan, die gericht zijn op groepen boven de 25 personen. De aantallen die we hiermee kunnen bedienen lopen op tot ongeveer 200 personen in 1 groep. Ideaal voor bedrijfsuitjes,
netwerkevenementen of hele grote vriendengroepen. Ook als trouwlocatie zijn wij geliefd door de idyllische ligging aan het meer.
