2-Wekelijks wisselen wij ons menu. Dit geeft ons de ruimte om met de seizoenen mee te koken en elke 2 weken weer onze creativiteit op de proef te stellen. Met veel zorg en overleg selecteren we hier een passend wijnarrangement bij. Wat ons betreft is ons menu ons paradepaardje, onze speelruimte om nieuwe dingen te proberen en nieuwe ideeën te testen. Losse gerechten van het menu kunnen ook besteld worden.
Chefsmenu
Rillette van makreel, wakame, basilicum, hangop, komkommer en radijs
*
Tataki van longhaas, augurk, sojamayonaise, couscous en kroepoek
*
Gekonfijte zalm, stamppot van venkel, parmezaan, Hollandse garnaal, sinaasappel en vanille
*
Eendenborst, truffelaardappel, sugar snaps, aardpeer, broccolicrème, en jus van mangochutney
*
Bloedsinaasappel, mascarpone en steranijs
5-gangen €42,50
4-gangen €36,50
Passende wijn bij ons weekmenu?
bekijk hieronder het wijnarrangement van deze week:
Per glas v.a. €5,-
A la carte
| Voorgerecht & Tussengerecht | |
|
Steak tartaar, zure bommen, pompoen, rode kool, gember, eidooier |
11,50
|
|
Hollandes garnaal, bisque, venkel, tomaat, sherry, espresso |
9,50 |
|
Ravioli gevuld met artisjok en Pecorino, vadouvan, zwarte knoflook, artisjok |
8,75 |
| Kabeljauw, `' snert` , buikspek, roggenbrood | 12,50 |
| Hoofdgerecht | |
|
Gnocchi van zoete aardappel, Parmezaan, biet, tomatenrelish |
19,- |
|
Zeebaars, pastinaak, citroen, ui, aardappel, miso, lichte zuurkool |
23,-
|
|
Bavette, spruit, dadel, peer, aardpeer, blue de Wolvega, risotto bitterbal |
21,50 |
|
Vegetarisch, seizoensgroenten, wekelijks wisselend, informeer gerust |
20,- |
|
|
|
| Nagerecht | |
| Gekarameliseerde banaan, vanille, kruidkoek, koffie | 8,50 |
| Witte chocolade, mandarijn, hazelnoot, sereh | 10,- |
| Kaas, Fries & Nederlands, maak uw eigen selectie, met kletzenbrood en chutney of stroop | 11,50 |
| met port vanaf | 15,- |
| Kiddo's | |
| Boevenbord | 0,- |
| Kabeljauw, krieltjes op een spiesje en komkommer frietjes | leeftijd |
| Biefstuk, krieltjes op een spiesje en komkommer frietjes | leeftijd |
| Flammkuchen, spek, tomaat, kaas, bosui en rucola | 12,75 |
| half | 7,50 |
| Kroket met friet | 6,75 |
| Kinderijsje | 4,75 |
-
Lunch 12:00-16:00
| Klassiekers | |
| Uiensoep, kaascrouton | 5,75 |
| Clubsandwich, gerookte kip, spek, gebakken ei | 9,75 |
| Egg Benedict; brioche, ham, gepocheerd ei, hollandaise | 10,- |
| Egg Florentine; brioche, spinazie, gepocheerd ei, hollandaise | 9,- |
| Egg Royal; brioche, gerookte zalm, gepocheerd ei, hollandaise | 11,50 |
| Croque Monsieur; ham, kaas, bechamel, gegratineerde kaas |
7,- |
| Croque Madam; ham, kaas, bechamel, spiegelei |
7,50 |
| Tosti brie, cranberry, pijnboompit, rucola |
6,75 |
| Gado gado salade, aardappel,boontjes, taugé, komkommer, pinda |
9,50
|
| Salade zalm, wakame, avocado, sla, kappertjes, sesam, komkommer | 11,50 |
| American pancakes, ahornsiroop, spek, banaan | 8,- |
| Flammkuchen XL, spek, kaas, avocado, tomaat, bosui | 9,50 |
| 2 kroketten op brood |
8,75 |
| Uitgebreide lunch | |
| Steak tartaar, zure bom, pompoen, rode kool, gember, eidooier | 11,50 |
| Riviolo gevuld met artisjok & pecorino, vadouvan, zwarte knoflook | 8,75 |
| Kabeljauw, 'snert', buikspek, roggebrood | 12,50 |
| 2-gangen lunch chefs menu | 20,75 |
| 3-gangen lunch chefs menu |
27,50 |
-
borrelkaart
| Borrelnootjes | 2,- |
| Olijven | 2,50 |
| Ciabatta met notenboter, olijfolie en hummus | 4,50 |
| Chips van verschillende soorten aardappel met vadouvanmayonaise |
3,50
|
| Kaasplank met vruchtenbrood | 8,50 |
| Huisgemaakte ham en worst, augurkjes | 8,- |
| Heertjes (runderbitterballen, 7) | 5,50 |
| Madammekes (ham/kaas bitterballen, 7) | 6,75 |
| Risotto met Bleu de Wolvega, bitterballen | 6,- |
| Mix plateau | 13,50 |
| Nacho's uit de oven met kaas en salsa | 7,25 |
-
bierkaart
Tapbier
| Warsteiner, 4,8% 0,25l 2,5 0,4l | 4,50 |
| König Ludwig, 5,5% 0,3l 3,75 0,5l | 6,50 |
|
Grutte Pier, wisseltap |
5,25 |
| Wisseltap | 5,- |
| Flesbier | |
| Blond & wit | |
| IJwit, Witbier, ‘t IJ, Amsterdam, 6,5% | 5,- |
| Redbad weizen, Redbad, Leeuwarden, 5,2% | 5,25 |
| De opsteker, Blond, Gudzekop, Goingarijp, 6,4% | 5,50 |
| Bear cider dry hopped, Graveland, glutenvrij, 5% | 5,- |
| Merlot-blonde, Verdus, wine-infused blond, Bordeaux, 6% | 5,75 |
| Dubbel & Amber | |
| Van de streek, IPA, Amsterdam, 0,0% | 5,- |
| Gouden carolus classic, het Anker, Dubbel, 8,5% | 4,75 |
| 't IJ IPA, Brouwerij 't IJ, Indian pale ale, 7% | 4,75 |
| Double trouble, Kleine beer, Lemmer, DIPA, 8% |
5,50 |
| Lekker in de kauw, herfstbok, Bird, Amsterdam, 7% |
5,- |
| Tripel | |
| Kald Kletske, Tripel, Kald kletske, Burgum, 7,8% | 4,75 |
| Karmeliet, Tripel, Bosteels, België, 8,4% | 5,- |
| Orval, Notre-Dame d'Orval, 6,2% | 5,50 |
| Zwaar & Donker | |
| Liefmans Goudenband, Vlaams bruin, 8% | 5,50 |
| Chimay blauw, Notre-Dame de Scourmont, 9% | 5,- |
| Dat smaakt naar meerkoet, Bird, Scotch ale, 6,8% | 5,- |
| Duchesse de Bourgogne, Vlaams rood, 6,2% | 4,75 |
| Minder alcohol | |
| Warsteiner malt, 0.0% | 4,50 |
| Warsteiner Radler, Zitrone, 0.0%/2,5% | 3,75 |
-
| Mousserend | Glas | Fles |
| Cremant d'Alsace, Pinot Blanc, Frankrijk, Elzas | 8,50 | 42,50 |
| Domaine J.Cecillon, Cidre divona, Appel, Frankrijk, Bretagne | 6,50 | 32,50 |
| Ridgeview Cavendish, Pinot Meunier, Chardonnay, Engeland, Sussex | 75,- |
| Witte wijnen | Glas | Fles |
| Bellingham Pear White Tree, Chenin Blanc/Viognier, ZA, Paarl, 2017/18 | 4,- | 20,- |
| Arithmetics, Chardonnay, Australië, Melbourne, 2017/18 | 4,50 | 22,50 |
| M. Chapoutier, Grenache Blanc/Clairette/Bourboulenc, Frankrijk, Rhône, 2017 | 5,25 | 26,25 |
| Quercus, Rebula, Slovenië, Brda, 2016 | 5,50 | 27,50 |
| Faurar, Sauvignon Blanc/Feteasca Alb/Welchriesling, Roemenië, Walachië, 2017 | 5,75 | 28,75 |
| Niepoort Gestolen Fiets, '`douro' Blend, Portugal, Douro, 2017 | 6,50 | 32,50 |
| Domaine Talmard, Chardonnay, Frankrijk, Bourgogne-Maçon, 2017 | 8,- | 40,- |
| Moroki, Sauvignon blanc, Nieuw-zeeland, Marlborough, 2017 | 6,- | 30.- |
| Leth, Roter veltliner, Oostenrijk, Wagram, 2017 | 7,- | 35,- |
| Caleo Pinot Grigio, Italië, Veneto, 2017 | 26,- | |
| Casa Silva Reserva, Sauvignon Gris, Chili, Colchagau Valley, 2016 | 46,- | |
| Ma'd, Furmint, Tokaj, Hongarije, 2015 | 44,- | |
| Noble Vines 152, Pinot Grigio, USA, Californië, 2016 | 43,- | |
| Bellingham Bernard Series, Old vine Chenin Blanc, ZA, Durbanville, 2016 | 42,50 | |
| Domaine Salmon Sancerre Blanc, Sauvignon Blanc, Frankrijk, Loire, 2017 | 55,- | |
| Peter Zemmer, Gewürztraminer, Italië, Zuid-Tirol, 2013 | 50,- | |
| Hermanons Lurton Reserva, Verdejo, Spanje, Rueda, 2017 | 35,- | |
| Apostelhoeve, Auxerrois, Nederland, Maastricht, 2016 | 39,- | |
| G.H. von Mumm, Roter Riesling, Duitsland, Rheingau, 2015 |
41,-
|
|
| Esk Valley Winemakers Reserve, Chardonnay, Nieuw-Zeeland, Hawkes' Bay, 2016 |
50,- |
|
| Philippe Nusswitz, Viognier-Grenache-Roussanne, Rhône, Frankrijk, 2017 |
48
|
| Rode wijnen | Glas | Fles |
| Bellingham Big Oak Red, Shiraz/Cabernet Sauvignon, ZA, Paarl, 2017 | 4,- | 20,- |
| Brigantello, Nero d'Avola, Italie, Sicillië, 2017 | 4,50 | 22,50 |
| Cum Laude, Merlot, Frankrijk, Occitanië, 2017 | 5,- | 25,- |
| Anselmann, `Dornfelder feinherb, Duitsland, Pfalz, 2017 | 6,50 | 32,50 |
| Matayac, Malbec, Frankrijk, Cahors, 2015 | 6,- | 30,- |
| Portal d'Azenha Reserva, 'Douro' blend, Portugal, Douro, 2010 | 6,75 | 33,75 |
| Fleur du Cap, Pinotage, Zuid-Afrika, Westkaap, 2016 | 7,- | 35,- |
| Montefiore, Syrah/Malbec/Petit Syrah, Israel, Jeruzalem, 2016 | 7,- | 35,- |
| Villa Ponciago Fleurie, Gamay Noir, Frankrijk, Beaujolais, 2015 | 7,50 |
37,50 |
| Grace vineyards, Cabernet-Merlot, Shanxi, China, 2014 | 42,- | |
| Casa Silva Lolol, Syrah, Chili, Colchagua Valley, 2015 | 47,50 | |
| Murviedro Cepas Viejas, Bobal, Spanje, Utiel-Requena, 2014 | 37,- | |
| Marques de Riscal, Tempranillo, Spanje, Rioja Alta, 2013 | 42,50 | |
| Domaine Salmon Sancerre Rouge, Pinot Noir, Frankrijk, Loire, 2016 | 47,- | |
| Tour Laroze Margaux, Cabernet Sauvignon/Merlot`/syrah, Frankrijk, Bordeaux, 2011 | 60,- | |
| Hayes Ranch, Merlot, USA, Californië, 2012 | 38,- | |
| Dürnberg Reserve, St. Laurent, Oostenrijk, Wagram, 2015 | 43,- | |
| Giarola Amarone Della Valpolicella, Nebbiolo, Italië, Valpolicella, 2011 | 75,- | |
| Philipe Nusswitz, Syrah/Grenache Noir, Frankrijk, Rhône, 2016 | 45,- | |
| Ghislaine Kohut Vosné-Romanée, Pinot Noir, Frankrijk, Bourgogne, 2011 | 100,- |
| Rose & Oranje | Glas | Fles |
| Brigantello Rosato, Nero d' Avola, Italië, Sicilië, 2017 | 4,- | 20,- |
| Villa Aix rosé, Grenache/Cinsault/Mourvedre, Frankrijk, Provençe, 2017 | 5,50 | 27,50 |
| Falkenberg, Blauer-Zweigelt, Oostenrijk, Dürnberg, 2017 | 6,75 | 34,- |
| Koncho Qvevri, Rkatsitelli, Georgië, Kvareli, 2013 (oranje) | 40,- | |
| Meinklang Graupert, Pinot Gris, Oostenrijk, Neusiedlersee, 2016 (oranje) | 45,- |
Zoet & Port glas fles
|
Paul Mas Maury, 50cl, Grenache Noir, Frankrijk, Rousillon, 2011 |
6,- | 30,- |
|
Sivipa, Moscatel, 75cl, Portugal, Setúbal, 2016 |
4,75 | 38,- |
| Donkiesbaai Hooiwijn, 37,5cl, Chenin Blanc, ZA, Klovenierspas, 2016 | 9,- | 36,- |
| Domaine de Maubet, 75cl, Petit Manseng, Frankrijk, Gascogne, 2015 | 5,- | 40,- |
| Casa Silva Late Harvest, 50cl, Semillon/Gew¨¨urztraminer, Chili, Colchagua Valley, 2017 | 5,50 | 27,50 |
| Landauer Beerenauslese, 50cl, Zweigelt, Oostenrijk, Burgenland, 2015 | 6,50 | 32,50 |
| Vendanges Dorées, 50cl, Loin de L'oeil/Ondenc/Mauzac, Frankrijk, Gaillac, 2011 | 7,- | 35,- |
| San Emilio, 50cl, Pedro Ximenez, Spanje, Jerez de la Frontera | 6,- | 36,- |
| Louis Eschenauer, 50cl, Semillon, Frankrijk, Sauternes, 2013 | 9,- | 45,- |
| Kopke White, Portugal, Douro | 4,50 | |
| Kopke Fine Ruby, Portugal, Douro | 4,50 | |
| Kopke LBV 2013, Portugal, Douro | 6,50 | |
| Kopke 10 years Tawny, Portugal, Douro | 6,50 | |
| Barros, Colheita '84, Portugal, Douro, 1984 | 16,50 | |
| Dow's Nirvana Ruby, Portugal, Douro | 8,- | |
| Kopke Colheita '98, Portugal, Douro, 1998 | 9,- |
-
Digestieven
| Weduwe Joustra Beerenburg | 3,50 |
| Zuidam Jonge Jenever | 4,50 |
| Zuidam Oude Jenever | 5,- |
| Nonino Grappa Moscato | 5,25 |
| Nonino Grappa Chardonnay Barrique 12 maanden | 7,50 |
| Chateau de Breuil Calvados VSOP | 5,50 |
| Paul Giraud Cognac VSOP | 6,- |
| Tariquet Armagnac XO Carafe | 6,75 |
| Don Papa 7 year old rum | 5,- |
| Glendronach 12 years old Single Malt | 7,- |
| Ridgemont 1792 Reserve Bourbon | 6,50 |
| Zuidam Amaretto | 4,75 |
| Zuidam Mandarin | 4,50 |
| Zuidam inspiration | 5,- |
| Palini Limoncello | 4,50 |
| Boomsma Gin, Leeuwarden | 5,- |
| Damrak Gin, Amsterdam | 6,- |
-
Door onze ligging aan een jachthaven met een open verbinding naar het Sneekermeer zijn wij een geliefde locatie voor groepen, zeilers, en dagtochten. Hiervoor bieden wij graag verschillende lunches en dinerarrangementen aan, die gericht zijn op groepen boven de 25 personen. De aantallen die we hiermee kunnen bedienen lopen op tot ongeveer 200 personen in 1 groep. Ideaal voor bedrijfsuitjes,
netwerkevenementen of hele grote vriendengroepen. Ook als trouwlocatie zijn wij geliefd door de idyllische ligging aan het meer.
